Räuchern
Fleisch, Wurst, Fisch
Autor*in: Binder, Egon M.
Jahr: 2016
Sprache: Deutsch
Umfang: 124 S.
Verfügbar
- Inhalt:
- Räuchern ist ein traditionsreiches Verfahren zum Haltbarmachen von Fisch, Fleisch und Wurst und der Räucherexperte Egon Binder zeigt, wie es geht! Er vermittelt Ihnen das Grundwissen und erklärt, welcher Rauch zu welcher Delikatesse führt. Sie erfahren, wie Sie Ihre eigene Räuchereinrichtung bauen können und wie Sie Fehler beim Räuchern vermeiden. Viele bewährte Rezepte helfen Ihnen, Ihre eigenen Räucherwaren mit unvergleichlichem Aroma selber herzustellen.
- Egon Binder war Redaktionsleiter einer Tageszeitung und hatte zahlreiche Bücher zu Volkskunde und Essen & Trinken veröffentlicht.
Titelinformationen
Titel: Räuchern
Autor*in: Binder, Egon M.
Verlag: Verlag Eugen Ulmer
ISBN: 9783800107520
Kategorie: Sachmedien & Ratgeber, Hobby & Lifestyle, Kochen & Backen
Dateigröße: 5 MB
Format: PDF
Max. Ausleihdauer: 28 Tage